4、辣椒营养价值，普通晾晒的辣椒，因为干燥条件不稳定，靠天吃饭，所以会造成辣椒内的大部分的营养物质造 成大量的流失，没有办法控制。而烘干后的辣椒，因为在烘干过程中，很多方面都会获得合理的控制，所以辣椒所含的营养物质可以获得很大的保留。

辣椒品种繁多，含水量也有着差异，一般是6~8斤的鲜辣椒能得到一斤干辣椒。朝天椒相对含水量低一些，4-5斤左右的鲜辣椒能得到一斤干辣椒。其他还有像含水量较大的辣椒，大型小米椒烘干机推荐，可能就需要9~10斤左右等得到一斤干辣椒。鲜辣椒与所获干辣椒的比例还是有所差异的。除此外，辣椒的含水量除了跟不同的辣椒品种有关外，还跟不同的采摘期也有关联，一般成熟度高的含水量比较低。干制辣椒除了传统的靠日晒方式外，辣椒烘干设备应用也较为普遍。尤其是对于干制量比较大的辣椒种植户以及辣椒生产加工企业，机械化、自动化、能够大批量烘干辣椒的辣椒烘干机能够大大满足他们的烘干需求。

辣椒烘干房方便我们烘干辣椒，但是辣椒烘干房的使用寿命有限，所以要注意辣椒烘干房的日常维护。注意辣椒烘干房的维护，不仅可以延长辣椒烘干房的使用寿命，还可以提高工作效率。让我们看看辣椒烘干房的维护方法。

辣椒烘干房的日常维护:每天擦拭设备，保持设备清洁、排水，及时添加润滑油，及时清洁集成盒的棉绒。辣椒烘干房的年度维护保养：检查电脑版控制，风轮和换热器的灵活性，将温度计等仪器送到当地技术监督局进行测量。

辣椒烘干房烘干作业的优点：

一、节省能源，荣成市大型小米椒烘干机，辣椒烘干房的热效率是传统电加热效率的4倍，可以大幅度降低烘干能耗成本，并且受阴雨天的影响较小。

二、没有污染，相对于传统的煤加热，电加热，蒸汽加热等烘干房，辣椒烘干房的优点是采用全电力运行，排放的只有水蒸气，没有污染。

三、布风设计，确保烘房风速，热量均匀，***。

四、可以根据烘干物料特性，设置不同的烘干工艺，分阶段完成整个烘干过程。

五、控温控湿，由于通过智能控制系统运行设备，大型小米椒烘干机工厂，可以的控制烘干温度和湿度，做到同一批次的物料烘干更均匀，色泽，口感，含水量可以保持在同一水平。