事实上，现代辣椒加工业除了拥有独立的干辣椒、辣椒粉、剁椒、辣椒酱等深加工生产线外，自动控温辣椒烘干设备型号，已经形成了集生产、供应、销售、仓储、加工为一体的产业链。辣椒产业的生产逐步机械化，采用播种机和收获机；贮藏、保鲜、干燥室成为基本配置；加工过程中，各种果蔬清洗设备、选色设备、包装设备得到广泛应用。在***产量和质量的同时，辣椒深加工的安全问题凸显。比如在风干方面，传统的自然干燥方式已逐渐被淘汰，排除天气因素，辣椒的无菌***干燥开始受到重视。因此，辣椒烘干机或小型烘干房设备成为辣椒深加工的选择之一。

红辣椒有许多品种适合烘干，在不同的省份生产出不同品种的红辣椒，达数千种之多。它们的味道、口感、质地和用途当然各有不同。使用辣椒烘干机干燥辣椒的用户可能会发现，同一种辣椒，同一种干燥设备，同一种加工方法，不同地区的辣椒烘干效果会大不相同。这是为什么呢？

在水分含量、采摘时间、干燥时间等方面，辣椒品种差异较大。

辣椒烘干操作要点：

1：采摘新鲜辣椒时，应选择色泽正常、果实完整的成熟辣椒；2：大量鲜椒在运输和堆放过程中应通风良好，特别是堆放高度不宜大于1m，堆放时间不宜大于36h；3：预处理去除茎、叶、尘等杂物；4：在干燥过程中，应根据加工工艺要求选择物料厚度和干燥温度，节能环保辣椒烘干设备型号，干辣椒的含水量应满足储存要求；针对辣椒皮薄、核厚、含水量高、不挥发的特点，小型辣椒烘干设备型号，通过干燥温度、物料厚度、干燥时间等参数的变化来确定干辣椒的含水量，观察干辣椒的外观、色泽和果实完整性，找出不同辣椒品种的合理干燥工艺。辣椒烘干机的小编为你介绍：辣椒烘干工艺的关键步骤是什么？

一、堆叠厚度，辣椒的厚度高达20至30厘米。堆叠太薄，透气性好，抗风性小。虽然有利于热交换，但热空气和辣椒的接触时间相对缩短，热利用率低。太厚，温县辣椒烘干设备型号，电阻增加太多，热空气不能穿透层，干燥效果差。

通过烘干机烘干的辣椒，因为采用的都是密闭式烘干，首先烘干环境不受天气的任何影响，辣 椒烘干过程中，根据不同的辣椒特性含水量会选择不同的辣椒烘干方式，烘干过程合理把控烘 干温度、烘干时间等烘干参数，实现辣椒烘干比较好的效果，这样烘干出来的辣椒色泽鲜艳， 品质好，比较受到市场的热烈欢迎。2、辣椒完整度不同，普通晾晒因为是平铺进行晾晒的，所以在天气不好的时候或者烘干过程中，需要不停的翻动、 晾晒、收拢，需要大量的人力成本不说，因为干燥温度不均匀，不好控制，容易出现过度干燥 的情况，这样的话辣椒破碎率就会增加不少。烘干后的辣椒，因为烘干条件方面都掌握得比较好，所以可以实现辣椒的内外均匀烘干，从而 ***了辣椒的完整度以及合理的干燥度，可以很大的提高辣椒的出品率和完整度。3、辣椒烘干风味，普通晾晒的辣椒，虽然颜色完整度都不是很理想，但是可以很好的保存辣椒原有的香味。经过 烘干机烘干后的辣椒，各个方面都有很严格的控制，所以不管是从辣椒的风味、气味上来说， 也是保留的比较好的。